鹿寨蜜橙

类别：鲜果蔬菜

鹿寨蜜橙是广西壮族自治区柳州市鹿寨县培育发展的特色甜橙品种，依托当地独特的自然环境形成优良品质，果实成熟期多集中在每年12月到次年2月，错峰上市填补国内柑橘市场空档，是当地主导特色农产品之一，在国内鲜果消费市场拥有稳定认可度。

产地概况

核心产地为广西柳州市鹿寨县，该县地处桂中低丘河谷地带，属亚热带季风气候，全年日照充足、雨量充沛，气候温暖，种植区土壤多为疏松透气的赤红壤，排水性好，有机质含量适中，符合蜜橙生长对环境的要求，目前全县多个乡镇均有规模化种植。

主要特点

果实外形整齐端正，多呈圆球形或长圆球形，成熟后果皮呈均匀的橙黄色，表皮光滑细腻，油胞细小，果皮厚度仅2-3毫米，极易剥离，果瓣大小均匀，多数果实无核或少核，整体可食率较高。

由来与传承

鹿寨县当地有长久的柑橘种植传统，上世纪中后期，当地农业技术人员和果农从本地栽培的甜橙中筛选出优良变异单株，经过多年的定向培育和提纯复壮，逐步形成性状稳定的鹿寨蜜橙品种，上世纪90年代后开始规模化推广种植。

制作工艺

当地果农普遍沿用控产增甜的种植思路，定植时合理控制种植密度，生长期按需疏花疏果，单株控制留果量保证果实养分供给，施肥以腐熟有机肥为主，病虫害防治多采用生物、物理方式，果实成熟后分批采收，保障果实成熟度均匀。

地方文化

鹿寨蜜橙是当地乡村农业产业的核心产品之一，带动数千户农户稳定增收，已经成为鹿寨县地理标识性的物产名片，每年产果期，不少产地会开放采摘体验项目，带动当地乡村休闲旅游发展。

选购建议

选购时优先选择果皮色泽均匀橙黄、表皮完整无碰伤褐斑的果实，手感偏硬带有轻微弹性说明新鲜度较好，相同体积下分量更足的果实汁水更丰富，带有自然清新橙香的果实品质更佳。

保存方法

完整未削皮的果实放置在阴凉通风的室温环境下可保存1周左右，密封后放入冰箱冷藏室可延长保存期至2-3周，已经切开的果实需要密封冷藏，建议在1-2天内食用完毕，避免风味流失、果肉发干。

风味口感

果肉色泽橙黄透亮，质地脆嫩化渣，汁水充沛，甜度高酸度低，风味清甜浓郁，没有普通甜橙常见的苦涩感，食用后残渣少，入口清爽舒适，甜感柔和不腻口。

营养与食用特点

果肉中含有丰富的维生素C，还含有膳食纤维、果酸以及钙、磷等多种矿物质，果肉水分充足，有机酸含量低，容易被人体消化吸收，适量食用可以补充日常所需的维生素和水分。

常见吃法

最常见的吃法是成熟后直接剥离果皮鲜食，能最大程度保留本身的清甜味，也可以取出果肉制作水果沙拉、鲜榨橙汁，或是搭配酸奶、烘焙甜品做点缀，也可加工成果酱、果干等衍生产品。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合偏好清甜口感水果的人群，冬春干燥季节食用可补充身体所需水分，需要补充维生素的人群也可日常适量食用。

食用提示

鹿寨蜜橙含糖量相对较高，糖尿病患者需要严格控制食用量，不可一次性过量食用，脾胃虚弱、容易腹泻的人群也不宜一次食用过多。